Il forno elettrico FEP 66 BIG è la soluzione ideale per pizzerie, ristoranti e rosticcerie ad alto volume. Con una capacità complessiva di 12 pizze da 36 cm o 4 teglie 60×40 cm, garantisce prestazioni termiche eccellenti e cotture sempre uniformi grazie ai piani in pietra refrattaria da 14 mm.
Forno elettrico professionale per pizza a 2 camere FEP 66 BIG
Fascia di prezzo: da €2,181.31 a €2,652.26 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane dei professionisti della ristorazione, il forno elettrico professionale FEP 66 BIG unisce una struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata a un isolamento termico avanzato in lana di vetro. Le due camere indipendenti, gestite da quattro termostati con temperature d’esercizio fino a 400°C e resistenze corazzate, offrono il massimo controllo sui processi di cottura, assicurando una croccantezza perfetta sia per la pizza tonda che per i prodotti in teglia.
La praticità d’uso è garantita dal pannello di controllo meccanico intuitivo, dalla presenza della luce interna e dalle porte dotate di vetro per il costante monitoraggio della cottura senza dispersioni di calore. Con una capacità ottimizzata per grandi carichi di lavoro, questo modello rappresenta un investimento strategico e duraturo per ottimizzare i tempi di servizio nel tuo locale, mantenendo standard qualitativi elevati in ogni portata.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Fep 66 big |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 400°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9000 w |
| Potenza resistenza platea | 9000 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 96 cm |
|---|---|
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 71 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura a forno freddo, rimuovendo residui di farina e cibo senza l’uso di detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare i mattoni refrattari. Verificare periodicamente l’integrità dei vetri delle porte e lo stato delle guarnizioni per evitare dispersioni termiche e mantenere inalterate le performance energetiche del dispositivo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Fep 66 big |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 400°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9000 w |
| Potenza resistenza platea | 9000 w |
| Lunghezza | 96 cm |
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 71 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
| Versione / Modello | Mod. FEP 66 BIG – N. 2 camere – Cielo e platea in pietra refrattaria – Dimensioni camera cm L 7, Mod. FEP 66 BIG – N. 2 camere – Piano in pietra refrattaria – Dimensioni camera cm L 72 x P 108 |
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