Massima efficienza e versatilità per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Umd 66 Big. Dotato di 2 camere di cottura indipendenti con pietra refrattaria da 14 mm, controllo digitale avanzato e capacità fino a 12 pizze da Ø 36 cm o 4 teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 6+6 Tezze 60×40 – Modello Umd 66 Big
Fascia di prezzo: da €4,664.56 a €5,146.03 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Umd 66 Big è la soluzione definitiva per le attività della ristorazione e del settore Ho.Re.Ca. che richiedono alte prestazioni, affidabilità costante e consumi ottimizzati. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata, questo apparecchio garantisce un isolamento termico superiore in lana di vetro e una distribuzione del calore impeccabile grazie alle resistenze corazzate. Le due ampie camere indipendenti offrono la flessibilità ideale per gestire grandi volumi di lavoro durante i picchi di servizio, assicurando una cottura uniforme sia su pietra refrattaria che su teglia.
Il pannello di controllo digitale di ultima generazione permette una gestione elettronica precisa e separata del calore tra cielo e platea, con una temperatura d’esercizio regolabile da 50°C fino a 450°C. La porta con vetro temperato e pellicola basso-emissiva, abbinata alla pratica luce interna, consente un monitoraggio costante della cottura senza dispersioni termiche. Scegliere Umd 66 Big significa investire in uno strumento di lavoro professionale progettato per durare, che valorizza l’arte della pizza e la produttività della tua cucina giorno dopo giorno.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Umd 66 big |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 450°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9000 w |
| Potenza resistenza platea | 9000 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 96 cm |
|---|---|
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 71 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura e della platea in refrattario quotidianamente a forno freddo, utilizzando esclusivamente panni umidi non abrasivi ed evitando detergenti chimici aggressivi che potrebbero danneggiare i materiali. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni e dei vetri per prevenire dispersioni di calore e mantenere costanti le prestazioni energetiche dell’attrezzatura.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Umd 66 big |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 450°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9000 w |
| Potenza resistenza platea | 9000 w |
| Lunghezza | 96 cm |
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 71 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
| Versione / Modello | Mod. UMD 66 BIG – CONTROLLO ELETTRONICO con DISPLAY – N. 2 camere – Cielo e platea refrattari -, Mod. UMD 66 BIG – CONTROLLO ELETTRONICO con DISPLAY – N. 2 camere – Piano refrattario – Bassi c |
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