Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie Modello Bistrot 1065e

Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di chef, pasticceri e panificatori, il forno elettrico Bistrot 1065e rappresenta il perfetto connubio tra potenza, tecnologia avanzata e affidabilità costruttiva. La struttura interamente in acciaio inox, sia interna che esterna, garantisce una resistenza superiore e un’igiene impeccabile, mentre l’isolamento termico ad alta resa assicura un’ottimizzazione dei consumi energetici durante i cicli di lavoro più intensi. Il sistema di cottura a vapore diretto, abbinato alla sonda al cuore BakePOINT e alla tecnologia multiventola BakeAIR con ventilazione bidirezionale, offre un controllo millimetrico della temperatura per cotture sempre uniformi e dorature perfette su ogni teglia.

La gestione del lavoro in laboratorio è resa estremamente intuitiva dal pannello di controllo digitale touchscreen, che permette di memorizzare fino a 80 programmi di cottura personalizzati per standardizzare la produzione. La capacità di accogliere 10 teglie (formato 60×40 cm o 66×46 cm) con un interasse di 8,1 cm, unita alla porta con apertura laterale a destra e vetro basso emissivo, facilita le operazioni di carico e scarico in totale sicurezza. La dotazione comprende inoltre le cremagliere removibili e un sistema di illuminazione interna a LED blu per la verifica immediata della pulizia della camera di cottura.