Massima efficienza e sapore autentico di brace per la tua cucina professionale con la griglia a pietra lavica da banco Mod. 2100/R2B. Pronta all’uso in soli 5 minuti, garantisce cotture sane, pulite e conformi agli standard Ho.Re.Ca.
Griglia a Pietra Lavica Professionale Gas 89×70 cm Mod. 2100/R2B
€2,969.64 + IVA
Descrizione
Progettata per soddisfare i ritmi intensi di ristoranti, pizzerie e attività di ristorazione collettiva, la griglia a pietra lavica Mod. 2100/R2B rappresenta la soluzione definitiva per unire il gusto inconfondibile della cottura alla brace con la praticità della tecnologia a gas. Grazie alla potente alimentazione da 22,52 Kw/h e alla compatibilità con metano o GPL, questo barbecue professionale da banco si scalda in appena 5 minuti, riducendo i tempi morti in cucina e ottimizzando il flusso di lavoro durante il servizio. Le generose dimensioni di 89x70x37 cm offrono un’ampia superficie di cottura, ideale per gestire grandi volumi di carne, pesce e verdure con la massima precisione.
Appartenente alla robusta Linea G e pensata specificamente per la serie di profondità 70 cm, questa attrezzatura assicura standard elevati di affidabilità e sicurezza, certificata secondo le vigenti Norme CE. L’utilizzo della pietra lavica permette di ottenere pietanze salubri, prive dei residui tipici della carbonella, semplificando notevolmente sia le operazioni di cottura che la gestione quotidiana della postazione. Un investimento strategico per chef e gestori che cercano performance superiori, durata nel tempo e risultati culinari impeccabili in ogni singola portata.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Griglie a pietra lavica
- Mod. 2100/R2B
- Versione da banco
- Piano di cottura cm 80×50
- Griglie di cottura in acciaio AISI 304
- Potenza Kw/h 22,52
- Alimentazione metano/gpl
- Calorie Kcal/h 19400
- Consumo metano lt/h 2240 (litri per ora)
- Consumo gpl lt/h 760 (litri per ora)
- N. 4 bruciatori
- Sacchetti di Pietra Lavica inclusi
- Dim. cm L 89 x P 70 x h 37
- ALIMENTAZIONE METANO-GPL
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | 2100/R2B |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Potenza | Kw/h 22,52 |
|---|---|
| Alimentazione | metano/gpl |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 89 x P 70 x h 37 |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Linea | linea g |
|---|---|
| Serie | profondità cm 70 |
| Tipologia mobile | da banco |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della griglia e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia delle griglie di cottura a fine di ogni servizio utilizzando spazzole specifiche a setole metalliche quando l’attrezzatura è ancora tiepida. Rimuovere regolarmente i residui di grasso dalla vasca di raccolta e verificare periodicamente lo stato della pietra lavica, provvedendo alla sua rotazione o sostituzione quando satura. Spegnere sempre l’alimentazione a gas prima di qualsiasi operazione di manutenzione ordinaria.
Informazioni aggiuntive
| Modello | 2100/R2B |
|---|---|
| Potenza | Kw/h 22,52 |
| Alimentazione | metano/gpl |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 89 x P 70 x h 37 |
| Certificazione | Norma CE |
| Linea | linea g |
| Serie | profondità cm 70 |
| Tipologia mobile | Da banco |
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