Massima precisione di cottura e ingombro ridotto per cucine professionali dinamiche. Dotato di vapore indiretto con boiler e controllo touch screen programmabile per risultati impeccabili su gastronomia, panificazione e pasticceria.
Forno Elettrico a Convezione e Vapore per Gastronomia 4 Teglie EKF411.3NT
€1,637.36 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, ristoratori e operatori Ho.Re.Ca., il forno a convezione e vapore EKF411.3NT unisce una struttura robusta in acciaio inox a tecnologie di cottura avanzate. Grazie al sistema a vapore indiretto con boiler e alla ventilazione monodirezionale, garantisce una distribuzione uniforme del calore e la perfetta umidità in camera, ideale per cotture delicate, rigenerazione e dorature uniformi su 4 teglie GN 1/1.
La gestione delle preparazioni diventa semplice ed efficiente grazie al pannello di controllo touch screen e alla possibilità di memorizzare fino a 100 programmi personalizzati. Dalla gastronomia espressa ai prodotti da forno, questo modello assicura affidabilità costante, flessibilità operativa e un design essenziale che si adatta perfettamente a qualsiasi laboratorio professionale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 411.3 n t |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore indiretto con boiler |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 430 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Monodirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 5,2 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 50,6 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie GN 1/1 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene del forno in conformità alle normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura in acciaio inox AISI 430 a freddo, utilizzando detergenti specifici non corrosivi. Le cremagliere laterali sono completamente removibili per facilitare le operazioni di sanificazione. Si raccomanda inoltre di effettuare periodicamente cicli di decalcificazione per proteggere il sistema a vapore con boiler e prolungare la vita operativa dell’apparecchiatura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 411.3 n t |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore indiretto con boiler |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 430 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Monodirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 5,2 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 50,6 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie GN 1/1 |
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