Massima precisione di cottura e versatilità per la tua cucina professionale con il forno Gourmet 511E. Dotato di sistema a vapore diretto Best Steam, 5 velocità di ventilazione e comandi digitali programmabili per risultati impeccabili ogni giorno.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 5 Teglie GN 1/1 Gourmet 511E
€3,842.10 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare i ritmi intensi di ristoranti, gastronomie e cucine Ho.Re.Ca., il forno combinato Gourmet 511E unisce una solida struttura in acciaio inox sia esterna che interna a tecnologie di cottura avanzate. Il sistema di ventilazione bidirezionale a 5 velocità, abbinato a un interasse tra le teglie di 6,5 cm e cremagliere removibili, garantisce una distribuzione uniforme del calore e una gestione impeccabile dei flussi di lavoro, riducendo al minimo i tempi di preparazione e valorizzando ogni pietanza.
La gestione intelligente della cottura è affidata a un intuitivo pannello di controllo digitale con 80 programmi personalizzabili, che permette agli chef di replicare con esattezza millimetrica le ricette più complesse. Grazie al sistema a vapore diretto con percentuali regolabili dal 30% al 60% e alla predisposizione per il lavaggio automatico con camera di cottura arrotondata, questo forno rappresenta un investimento strategico per chi cerca efficienza energetica, affidabilità nel tempo e standard igienici elevati.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Gourmet 511e |
|---|---|
| Capacità teglie | 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 5,5 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 71,5 cm |
|---|---|
| Profondità | 80 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Peso | 50 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 5 teglie GN 1/1 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno Gourmet 511E e operare in totale conformità con le normative HACCP, si consiglia di eseguire una pulizia regolare della camera di cottura sfruttando la predisposizione per il sistema di lavaggio automatico e le cremagliere facilmente removibili. Utilizzare detergenti specifici per acciaio inox, asciugare accuratamente le superfici dopo ogni ciclo e verificare periodicamente la perfetta tenuta della porta con apertura laterale per evitare dispersioni termiche e garantire una lunga durata nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Gourmet 511e |
|---|---|
| Capacità teglie | 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 5,5 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 71,5 cm |
| Profondità | 80 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Peso | 50 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 5 teglie GN 1/1 |
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