Forno a Gas Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie Modello BISTROT 1065G

Il forno a gas combinato BISTROT 1065G rappresenta la soluzione definitiva per i professionisti della panificazione e della pasticceria che esigono performance elevate e costanti nei volumi di produzione quotidiani. Grazie alla capienza di 10 teglie (formato 60×40 cm o 66×46 cm) e a una struttura robusta interamente in acciaio inox sia all’interno che all’esterno, questo apparecchio garantisce un investimento duraturo e sicuro. La tecnologia avanzata a vapore diretto e il sistema di ventilazione bidirezionale con 5 velocità assicurano una distribuzione uniforme del calore, valorizzando ogni singola preparazione dalla crosta fragrante del pane alla delicatezza dei lievitati.

Progettato per semplificare il lavoro in cucina e laboratorio, il modello integra un pannello di controllo digitale con 80 programmi personalizzabili, offrendo totale controllo sui parametri di cottura. Dettagli funzionali come l’interasse teglia di 8,1 cm, le cremagliere removibili, la pratica porta con apertura laterale a destra e la sonda al cuore BakePOINT elevano gli standard operativi, riducendo i tempi morti e ottimizzando i consumi energetici grazie all’isolamento termico ad alta resa.