Il forno elettrico UMD 9 BIG è la soluzione professionale ideale per pizzerie e ristoranti ad alto volume. Dotato di controllo digitale evoluto, pietra refrattaria spessa 14 mm e camera capiente per 9 pizze o 3 teglie 60×40 cm, garantisce cottura uniforme e massima efficienza.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie UMD 9 BIG 1 Camera Professionale
Fascia di prezzo: da €3,405.08 a €3,823.49 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane dei professionisti della ristorazione, il forno UMD 9 BIG unisce una solida struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata a un isolamento superiore in lana di vetro, assicurando stabilità termica e consumi ottimizzati. Il pannello di controllo digitale permette una gestione precisa e indipendente delle percentuali di calore tra cielo e platea, offrendo allo chef il pieno dominio sulla cottura, sia che si tratti della classica pizza tonda che di prodotti in teglia.
La camera di cottura, disponibile con platea o cielo e platea in mattoni refrattari da 14 mm, lavora con un range di temperatura da 50°C a 450°C, valorizzando ogni impasto con la giusta spinta termica. Completano la dotazione la pratica porta in vetro con pellicola basso emissiva per un perfetto controllo visivo e le resistenze corazzate, sinonimo di affidabilità e lunga durata nel tempo per il tuo business Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Umd 9 big |
| Capacità teglie | 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 1 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 450°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 13000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6900 w |
| Potenza resistenza platea | 6900 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 132 cm |
|---|---|
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 150 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle pietre refrattarie e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura a forno freddo, rimuovendo i residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide ed evitando l’uso di detergenti liquidi aggressivi sulle superfici refrattarie. La pulizia quotidiana della struttura esterna in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi previene l’accumulo di grassi e mantiene inalterate le performance e l’estetica del forno nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Umd 9 big |
| Capacità teglie | 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 1 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 450°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 13000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6900 w |
| Potenza resistenza platea | 6900 w |
| Lunghezza | 132 cm |
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 150 kg |
| Versione / Modello | Mod. UMD 9 BIG – CONTROLLO ELETTRONICO con DISPLAY – N. 1 camera – Cielo e platea refrattari -, Mod. UMD 9 BIG – CONTROLLO ELETTRONICO con DISPLAY – N. 1 camera – Piano refrattario – Bassi co |
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