Il forno elettrico professionale Bistrot 364D unisce cottura a convezione avanzata, umidificatore integrato e comandi digitali programmabili. Progettato per laboratori di pasticceria e panetteria, assicura risultati impeccabili, massima efficienza energetica e totale conformità agli standard HACCP.
Forno Elettrico a Convezione per Pasticceria e Panetteria 6 Teglie Digitale Bistrot 364D
€1,728.34 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico Bistrot 364D rappresenta la soluzione definitiva per chef, pasticceri e panificatori che esigono precisione assoluta e affidabilità costante nei ritmi di produzione intensi. Grazie alla generosa capacità di 6 teglie da 60×40 cm e al sistema di ventilazione bidirezionale con tecnologia multiventola BakeAIR, questo forno garantisce una distribuzione uniforme del calore su ogni livello, valorizzando al massimo ogni singola infornata di lievitati, pane e prodotti di pasticceria.
La struttura robusta interamente in acciaio inox, unita al doppio vetro basso emissivo e all’isolamento termico ad alta resa, assicura una gestione termica eccellente e consumi ridotti. Il pannello di controllo digitale, con ben 99 programmi di cottura personalizzabili e la funzione di umidificazione integrata, offre il totale controllo del processo produttivo, permettendo di replicare con precisione millimetrica i parametri ideali per ogni ricetta professionale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Bistrot 364d |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con umidificatore |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 99 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 1 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,5 cm |
| Luce interna | No |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 3,6 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 83 cm |
|---|---|
| Profondità | 83 cm |
| Altezza | 48,7 cm |
| Peso | 45 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 3 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 3 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene del forno Bistrot 364D nel pieno rispetto delle normative HACCP, si raccomanda di pulire regolarmente la camera di cottura in acciaio inox utilizzando detergenti specifici per uso alimentare a forno freddo. Sfrutta le cremagliere removibili per un’accurata igienizzazione di tutti i componenti interni ed effettua cicli di manutenzione periodica sulle guarnizioni della porta a ribalta per garantire una chiusura ermetica e prevenire dispersioni termiche.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Bistrot 364d |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con umidificatore |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 99 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 1 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,5 cm |
| Luce interna | No |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 3,6 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 83 cm |
| Profondità | 83 cm |
| Altezza | 48,7 cm |
| Peso | 45 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 3 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 3 teglie 60×40 |
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